黑豬就是黑毛豬，屬于中國傳統豬種，黑豬在中國已經有5000多年的歷史了，而白豬是從國外引進的進口豬種雜交出來的。

       黑豬肉比白豬肉對比來看，黑豬肉肌腱脂肪高一些，所以更肥一點，吃起來黑豬肉要更香一些。黑豬的生長周期大約在一年左右，首先就是黑豬是純散養，喂粗糧，不喂任何飼料添加劑。而白豬的生長周期在三個月左右，主要是喂飼料催肥，這樣的結果就是讓豬除了吃就是睡，三個月就能漲到200多斤出欄，這樣就造成了豬肉的質量很差。

那么黑豬肉具體的肉質特點可以分為以下兩部分：

     （1）黑豬肉的顏色最佳為鮮紅色，24h肉色評分3.17，PH值為6.28，呈保水力弱酸性，73.89%，肌內脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg（剪切值）等肉質指標均優于白豬肉。

     （2）黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。常吃黑豬肉能提供平衡安康的營養素，讓現代人在節食中仍然可取得礦物質、維他命和蛋白質，長保安康。

       總體來看，黑豬肉比白豬肉要優質得多，所以大家條件允許的話，建議大家還是多食用黑豬肉，就像我們一直提倡的“為了健康少吃肉，為了健康吃好肉”。圣倉黑豬肉，純生態養殖，讓豬肉更美味。電話：0633--6161999